鱼鳞能吃吗?吃鱼鳞的好处与禁忌_好在医生

鱼鳞能吃吗?吃鱼鳞的好处与禁忌
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

鱼鳞一般来说是可以吃的。鱼鳞是鱼的真皮层没有毒,对人体不会造成伤害,可以食用。吃鱼鳞的好处有补充蛋白质和预防高血压等,禁忌是不可以生吃,可能会造成细菌感染等。

1.好处:鱼鳞中含有丰富的蛋白质和维生素,还有人体所必须的微量元素例如铁或者锌等,可以帮助补充人体所必须的营养和能量。此外鱼鳞中还含有不饱和脂肪酸,可以预防高血压或心脏病等,鱼鳞中还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘的症状。其中含有的丰富胶原蛋白还有美容的功效。

2.禁忌:在吃鱼鳞时一定要用烹煮或者煎炸的方式将鱼鳞弄熟,如果生吃鱼鳞首先口感不好比较硬,其次生的鱼鳞上可能会有细菌或者寄生虫附着,食用以后可能会造成寄生虫感染,对人体造成危害。

2022-02-15 18:17

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