鸭血和什么菜搭配最营养_好在医生

鸭血和什么菜搭配最营养
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

鸭血和韭菜、豆芽搭配相对比较营养丰富。

鸭血味道较咸,鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,具有止血的功效。鸭血还具有清除人体内的粉尘和有害金属颗粒促进有害物质排出体外的作用。同时鸭血中含铁量较高,容易被人体吸收利用。多吃动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。对于处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女有一定的好处,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等病症。鸭血和韭菜、豆芽搭配在保留口感及鲜味的同时,能够最大程度的发挥食材的营养价值。

建议高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸭血属于一种性凉的食物,和热性的食物一起吃,容易对身体造成危害,需要注意鸭血不能和面粉、高粱、糯米、羊肉、黄鳝等食物一起吃。如果食用过鸭血和其他食物造成身体不适的症状,需要及时就诊进行诊疗。

2022-02-15 18:17

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