鸭肝不能和什么一起吃_好在医生

鸭肝不能和什么一起吃
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

鸭肝不宜和钙镁类食物、鞣酸草酸类食物、胃蛋白酶片、高胆固醇食物同吃。

1.钙镁类食物。如果与含有钙镁元素过多的食物同吃,会导致人体高钙高镁,最终容易引发肾结石等病症。

2.鞣酸草酸类食物。鸭肝中富含丰富的铁,浓茶、柿子、菠菜中含有鞣酸和草酸,和鸭肝一起吃,容易生成不宜消化的沉淀,降低食物的营养价值。

3.胃蛋白酶片。鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物,从而影响药物的疗效。

4.高胆固醇食物。鸡肝、猪肝、蛋黄、螃蟹等食物中含有较高的胆固醇,鸭肝也属于高胆固醇食物,不宜和其他的高胆固醇食物一起吃太多,就会造成血脂过高的问题,影响健康。

适量的吃鸭肝对人体的身体健康有一定的好处,但吃之前,需要清楚食物搭配的营养价值以及对身体的相关影响等。

2022-02-15 18:17

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