呛蟹可以煮熟了吃吗_好在医生

呛蟹可以煮熟了吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

呛蟹一般不可以煮熟吃。

蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质,对身体具有很高的营养价值,能够清热解毒、养筋活血。呛蟹可以生吃或者蒸熟之后食用,生吃会保留呛蟹原有的鲜美的味道,但是会有寄生虫的存在,对人的身体健康产生一定的影响,容易增加食用者患病的风险。食用的时候建议最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌,同时,食用完数小时内尽量不要进食水果,以免中毒。如果用煮熟的方法食用,会使蟹膏融化于水中,失去呛蟹本身的食用价值。所以一般建议食用者可以将螃蟹蒸熟之后再食用。

螃蟹中含有大量的胆固醇,建议高血压、高血脂、糖尿病患者尽量少吃;螃蟹中还含有大量的蛋白质,脂肪肝患者不能食用。另外,对螃蟹过敏的患者也应该避免食用。如果出现不适状况,需要及时就诊。

2022-02-15 18:17

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