长期吃红芸豆好不好

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

长期吃红芸豆是有好处的，主要体现在对身体代谢，降脂减肥，老年人关节痛及保健等都有一定的益处。

1.促进代谢:红芸豆含有蛋白质、B族维生素，钙铁等微量元素，所以营养非常丰富。经常服用，可以加速肌肤的新陈代谢，缓解皮肤及头发的干燥状态。

2.降脂减肥:红芸豆中所含有的皂甙类物质，可促进脂肪代谢，所含的膳食纤维，可降低脂肪吸收功能，还能促进肠蠕动，有降脂减肥的功效。

3.治疗关节痛:红芸豆中花色苷和皂苷，还可以减轻关节局部的炎性反应，抗炎效果明显，关节炎患者经常食用红芸豆粥可起到消炎、缓解疼痛的功效。

4.保健:红芸豆是一种高钾高镁，低钠食品，可以保护心肾，消减水肿。患有心脏病，动脉粥样硬化，高脂血症，低血钾等疾病的患者，可以用来本品食疗保健佳品。

5.其他作用:红芸豆含有皂苷，多种球蛋白和尿毒酶，对提高免疫力有明显的效果，可激活T淋巴细胞，其中尿毒酶对肝昏迷患者有不错的疗效。

另外需要注意，红芸豆要完全煮熟食用，不可生吃，因其含有一种蛋白，对人体有害，只有在高温下才能被破坏，消除毒性。红芸豆较难消化，所以消化道疾病患者食用后会影响到肠胃的功能。此外红芸豆为豆类，食用太多容易产生气体，使胃部胀气，导致消化不良，所以不可多吃。

2022-02-24 15:20

长期吃红芸豆好不好_好在医生